À la suite de la reprise de la Cuisine centrale ce mardi 3 juin, la colère est montée d’un cran chez de nombreux parents d’élèves de Fort-de-France. Une photo d’un repas scolaire a largement circulé sur les réseaux sociaux, montrant une assiette composée de très peu d’haricots verts, d’un œuf dur et d’une portion de fromage. Pour beaucoup, cette composition est loin de répondre aux besoins nutritionnels des enfants, provoquant une vague de protestations.
Face à cette mobilisation, le Maire a publié un communiqué ce mercredi 4 juin. Il y rappelle que, conformément aux recommandations du Groupe d’Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEM-RCN), un menu végétarien est proposé une fois par semaine dans le cadre des repas scolaires. Cette mesure vise à garantir l’équilibre nutritionnel tout en répondant aux enjeux de santé publique.
Cependant, les critiques portent moins sur le principe d’un menu végétarien que sur sa qualité et son contenu. Certains parents évoquent un « repas insuffisant », tandis que d’autres dénoncent des retards de livraison ou encore un manque de goût. Le Maire reconnaît que plusieurs dysfonctionnements ont été identifiés dès 2024, ce qui a motivé la réalisation d’un audit interne de la Cuisine centrale, remis en avril 2025. Plusieurs prestations défaillantes de fournisseurs y ont été mises en lumière.
En réponse aux alertes exprimées, le Maire a demandé la convocation en urgence de la Commission des menus, réunissant les représentants des parents d’élèves, des diététiciennes et les services concernés. L’objectif : revoir en profondeur la qualité des repas et apporter des réponses concrètes à l’inquiétude des familles.
Enfin, la Municipalité s’engage à résoudre les problèmes de livraison et à garantir une amélioration rapide du service de restauration scolaire.
Mais pour de nombreux parents, ce communiqué ne suffit pas à les rassurer. Ils attendent désormais des actes concrets et visibles dans les assiettes de leurs enfants.
