Cette semaine, la Martinique est mis à l’honneur dans le JT de TF1 avec « Le patrimoine culinaire de la Martinique » et aujourd’hui un petit détour dans le nord de la Martinique à Fonds St Denis et au Prêcheur : « un ragoût de cochon sauvage gorgé de soleil »
Au pied des montagnes volcaniques, les plats traditionnels de la Martinique sont célébrés par des chefs cuisiniers passionnés qui partagent le patrimoine culinaire insulaire avec une population de connaisseurs. A Fonds Saint-Denis, le ragoût de cochon sauvage fait un malheur. Attablés en terrasse devant un panorama à couper le souffle, les gourmands en redemandent.
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