MISE À JOUR : Nous venons d’apprendre que cette interdiction… est un Poisson d’Avril ! Vous pouvez respirer, votre colombo est sauf !
Coup de tonnerre dans la gastronomie antillaise ! Un nouvel arrêté préfectoral, publié discrètement cette nuit au Journal Officiel, interdit la vente et la consommation de colombo et d’accras sur tout le territoire martiniquais.
Une décision « pour protéger le patrimoine culinaire »
Selon les autorités, cette mesure drastique vise à « préserver l’authenticité des recettes traditionnelles face aux nombreuses variations modernes qui en dénaturent le goût ». En clair, les versions revisitées, parfois jugées trop créatives, auraient provoqué cette interdiction pure et simple.
« Trop de chefs modifient la recette d’origine ! On a vu des accras à la betterave, au fromage, et même du colombo végan ! Il fallait agir », aurait déclaré un haut fonctionnaire sous couvert d’anonymat.
Une interdiction qui tombe au pire moment
Comme si cela ne suffisait pas, cette décision intervient à l’approche du Vendredi Saint, jour où traditionnellement les Martiniquais dégustent leurs fameux accras. Un véritable coup dur pour les amateurs de ce mets emblématique !
« On attend toute l’année pour en manger avec la famille et maintenant, on nous l’interdit ?! », s’indigne un restaurateur du centre-ville de Fort-de-France.
Des sanctions prévues pour les contrevenants
Les restaurateurs et particuliers qui oseraient braver l’interdiction risquent une amende pouvant aller jusqu’à 750€ et la confiscation immédiate de leurs marmites. Un numéro vert serait même mis en place pour dénoncer les « contrevenants culinaires ».
Une réaction enflammée des Martiniquais
Sur les réseaux sociaux, la colère gronde. Certains dénoncent une attaque contre l’identité culinaire martiniquaise, tandis que d’autres appellent à des manifestations sous le slogan : « Touchez pas à mon colombo ! »
De son côté, un groupe de restaurateurs prévoit déjà de contourner la loi en renommant leurs plats. Le colombo deviendrait ainsi un « ragoût épicé d’inspiration locale » et les accras des « beignets croustillants à base de produits de la mer ».
Et vous, que pensez-vous de cette décision ? Serez-vous prêt à dire adieu au colombo et aux accras ?
Poisson d’avril
Tu es sûr, Babou ?