La Martinique confirme sa montée en puissance sur la scène gastronomique. Engagé au Championnat de France de la Pizza 2026, Stéphane Telle, à la tête de Pizzbook au Diamant, s’est hissé à la 6e place nationale à l’issue de la compétition organisée à Paris.
Face à 130 pizzaioli venus de toute la France, le Martiniquais a su tirer son épingle du jeu grâce à une approche singulière, mêlant rigueur technique et identité culinaire affirmée. Une prestation saluée pour sa capacité à intégrer des influences locales dans un exercice exigeant et très codifié.
Durant deux jours, les candidats ont été évalués sur plusieurs épreuves, allant de la pizza classique à la créativité en passant par la rapidité et les présentations plus techniques. Dans ce contexte particulièrement compétitif, intégrer le top 10 constitue déjà une performance notable.
Avec cette 6e place, Stéphane Telle franchit un cap et positionne la Martinique comme un territoire capable de rivaliser avec les meilleurs professionnels de l’Hexagone.
Au-delà du classement, cette performance ouvre désormais des perspectives internationales. Le pizzaiolo martiniquais pourrait en effet représenter son savoir-faire lors du championnat du monde en Italie, une étape supplémentaire dans la reconnaissance de son travail.
Une trajectoire qui confirme une tendance plus large, celle d’une gastronomie ultramarine de plus en plus visible et reconnue dans les grandes compétitions.
