Cette semaine, la Martinique est mis à l’honneur dans le JT de TF1 avec “Le patrimoine culinaire de la Martinique” et aujourd’hui un petit détour dans le nord de la Martinique à Fonds St Denis et au Prêcheur : “un ragoût de cochon sauvage gorgé de soleil”
Au pied des montagnes volcaniques, les plats traditionnels de la Martinique sont célébrés par des chefs cuisiniers passionnés qui partagent le patrimoine culinaire insulaire avec une population de connaisseurs. A Fonds Saint-Denis, le ragoût de cochon sauvage fait un malheur. Attablés en terrasse devant un panorama à couper le souffle, les gourmands en redemandent.
